Kotlety z soczewicy ,danie wegetariańskie

Dzisiaj zapraszam Was na pożywne, zdrowe kotlety z soczewicy.
Soczewica jest jedną z najzdrowszych roślin strączkowych i staje się coraz bardziej popularna wśród wegetarian, ponieważ zastępuje mięso. Posiada wiele wartości odżywczych, przede wszystkim zawiera dużo białka, potas, kwas foliowy, wapń, fosfor, żelazo, skrobię. Ma niski indeks glikemiczny, więc może być stosowana podczas diety.

W starożytnej kuchni greckiej i rzymskiej uchodziła za potrawę ubogich, a w kuchni żydowskiej przygotowywana była z pszenicą i służyła za danie pokutne. W Polsce używana była jako roślina pastewna i na długo została zapomniana, ale obecnie w kuchni przeżywa renesans.

Soczewica jest idealna  na zupy, gulasze,sałatki,pasztety i kotlety,świetnie pasuje do curry.
W odróżnieniu od innych roślin strączkowych, nie musi być namaczana przed ugotowaniem, gdyż bardzo szybko chłonie wodę. Błyskawicznie  się gotuje. Właściwe proporcje podczas gotowania to dwie szklanki wody na szklankę soczewicy.  Jednak trzeba pamiętać, iż soczewicę łatwo rozgotować, dlatego należy co jakiś czas sprawdzać, czy jest już miękka. Solić ziarna soczewicy należy pod koniec gotowania.

Moim ulubionym daniem są kotlety z zielonej  i zupa z czerwonej soczewicy .
Dzisiaj usmażyłam kotleciki.

Przepis na kotlety

1,5 szk. zielonej soczewicy
2 marchewki
1 duża cebula
3 ząbki czosnku
1 jajko
sól, pieprz, opcjonalnie kumin i kawałek imbiru
1 łyżka sosu sojowego
listek laurowy
natka pietruszki

           Sposób wykonania

Zagotować 3 szklanki wody, posolić, dodać listek laurowy, 1 łyżkę sosu sojowego i wrzucić wypłukaną soczewicę i ugotować do miękkości. Odcedzić i ostudzić. W międzyczasie podsmażyć cebulkę i marchewkę, ostudzić. Następnie dodać czosnek i wszystko zblendować . Na koniec dodać posiekaną natkę pietruszki i doprawić. Formować kotleciki, obtoczyć w mące i smażyć krótko na rozgrzanym oleju.

Smacznego

Milutko witam nowych obserwatorów mojego bloga Greenelkę, Raeszkę i Atelier Marysi. Cieszę się, że jesteście ze mną.

Mój styczniowy ogród w 2019

Oglądając zdjęcia zimy na Waszych blogach, wspaniałych, zimowych krajobrazów, trudno mi uwierzyć, że w tym roku, styczeń hojnie obdarował Was śniegiem i mrozem. Bardzo lubię oglądać ogrody, parki i lasy przykryte białą, puszystą kołderką. Chociaż za zimą nie przepadam, to uwielbiam robić "jej"zdjęcia.
U mnie, w rejonie, którym mieszkam niestety prawdziwej zimy nie widziałam. Pogoda późno jesienna, depresyjna. Codzienny deszcz, pochmurne niebo, brak słońca, krótkie dni, szaro-bury ogród, błoto i kałuże, źle wpływają na funkcjonowanie organizmu. Czuję się sennie, brakuje mi energii i jestem rozleniwiona.

Korzystając z krótkiego rozpogodzenia wybrałam się do ogrodu, aby go sfotografować. Przyroda oszalała, ponieważ wiele roślin cebulkowych powychodziła z ziemi, róże nie pogubiły liści, a na jednej z nich widnieje jeszcze pąk. Kapusty ozdobne dobrze się mają, lepiej niż jesienią bo nie ma na nich gąsienic. Znalazłam kwiatki nagietka .W doniczce zakwitła truskawka. Trawa jest zielona.

Dziwię się, że tak może wyglądać ogród w styczniu. Czyżby to efekt globalnego ocieplenia ?
Ciekawa jestem, czy w tym roku ziemia zostanie, chociaż troszeczkę pobielona na biało.

Trzy rodzaje bombek na choinkę ręcznie robionych

Wiem, wiem już dawno po świętach, ozdoby choinkowe  w Waszych domach pewnie już pochowane, a ja piszę o własnoręcznie zrobionych bombkach.
Jednak czas tak szybko mknie do przodu, aż czasami, chciałoby się go zatrzymać, aby ze wszystkimi sprawami zdążyć na czas. Niestety nie można tego zrobić.

W okresie przedświątecznym zawsze wykonuję ozdoby choinkowe, które wykorzystuję do dekorowana domu lub ozdobienia choinki. Przygodę z bombkami rozpoczęłam od bombek robionych ze wstążki i kulki styropianowej, były to tak zwane karczochy.

Po pewnym czasie opatrzyły mi się, porozdawałam je, zostawiając sobie jedną.
Następnie robiłam bombki metodą decoupage .

A w tym roku zaczęłam dekorować bombki szklane gipiurą, taśmami ozdobnymi, koralikami itp. artykułami kreatywnymi. Zdobiąc bombki mogłam dać upust swojej kreatywności, jednocześnie relaksując się, zapominając o kłopotach dnia codziennego. Pierwsze bombeczki nie były idealne, ale im więcej ich robiłam, tym bardziej byłam zadowolona z siebie .
Myślę, że w tym roku, za produkcję bombeczek zabiorę się już w listopadzie, ponieważ bardzo mi się one podobają.

Życzenia noworoczne

Nowy Rok to doskonały czas na podsumowanie 365 dni, na nowe postanowienia i zastanowienie się co chcielibysmy osiągnąć oraz jakie zmiany wyprowadzić w swoim życiu, a także na nadzieję spełniania marzeń ukrytych na samym dnie serca.

Z okazji Nowego Roku 2019, chciałabym życzyć Wam kochani, pomyślności, zdrowia, szczęścia i radości. Niech Nowy Rok  spelnieni Wasze marzenia i będzie pozbawiony przykrości, a każdy dzień niech  wypelnią chwile wywołujące uśmiech na twarzy. 

                                           Nina

Życzenia świąteczne

Jak ten czas szybko leci, nim się obejrzałam i zorganizowałam są już święta.

Z tej okazji, życzę Wszystkim moim kochanym czytelnikom zdrowych, spokojnych i rodzinnych świąt oraz spełnienia najskrytszych marzeń. 

                                                                                  Nina

                                                                              

Spotkanie z kulturą

Mieszkając na wsi, oddalonej o sto kilometrów do wojewódzkiego miasta, wypad do teatru, czy filharmonii to niełatwa wyprawa. Dlatego rzadko korzystam z tych dobrodziejstw. W końcu, w listopadzie, miałam okazję uczestniczyć w koncercie " 10 TENORÓW", który odbył się w filharmonii szczecińskiej.

Sam dojazd do Szczecina odbył się z "przebojami", ponieważ staliśmy około godziny w korku, więc spóźniliśmy się na koncert dobre pół godziny. Na miejscu okazało się, że nie tylko nasz autobus utknął w korku, ale dwa pozostałe autokary, również. Organizatorzy występu, okazali się dobroduszni i poczekali z rozpoczęciem koncertu na spóźnialskich widzów. Wielkie dla nich brawa.

Koncert 10 Tenorów był wspaniały. Wystąpili w nim soliści i orkiestra z  Teatru Narodowego Operetki Kijowskiej oraz artyści z Polski, którzy zaśpiewali znane przeboje operetkowe i musicalowe oraz wykonali muzykę estradową.

Koncert był niesamowity, repertuar doskonale dobrany, a prowadzący Bartosz Kuczyk oznaczał się dużym poczuciem humoru.

 Pozostali tenorzy, między innymi Mirosław Niewiadomski, Mariusz Rutka, Dymitro Foszczenko ,Vladimir Holkin, Petro Cheliali,Anatoly Pohrebnoy, Sergy Hurets, Yury Kovalcuk, Mykhalylo Gumennyi byli niezwykle sympatyczni i mieli piękne, silne głosy.
Była to wspaniała uczta dla oczu i uszu. Rewelacyjnie się bawiłam, słuchając polskich i ukraińskich tenorów.
Polecam wybrać się na ten .koncert

Mglisty listopad

Witajcie kochani ! Słoneczny, uroczy i kolorowy listopad odszedł w zapomnienie.  Za oknami widać późną jesień, która nie zachęca do spacerów, ponieważ jest wietrznie, deszczowo i mgliście. Przyroda została osłonięta mglistą kołderką. Jedynie uroczo wyglądają żółte listki na brzozie i pajęczyna utkana między gałązkami tui. Na drzewach jest coraz mniej kolorowych liści, na rabatkach kwitną ostatnie kwiaty,zajadam z warzywnika ostatnie listki rukoli.

 Trzeba przywyknąć do listopadowej pogody i długich wieczorów, podczas, których przy filiżance gorącej herbatki słucham nastrojowych piosenek https://www.youtube.com/watch?v=l-c08u1hyrY, czytam książki, oglądam filmy.
A jak Wy spędzacie długie, listopadowe wieczory ?

Witam nową obserwatorkę mojego bloga Ami Mizuno:)