U mnie, niestety, ogórki nie obrodziły tak, jakbym chciała, ale mimo to udało mi się zrobić kilkanaście słoików pod różną postacią. W mojej spiżarni nie może zabraknąć ogórków po chińsku, czyli w zalewie słodko-kwaśnej, z chili i czosnkiem. Idealna dla miłośników ostrego. Zaletą tej sałatki jest to, że nie trzeba jej pasteryzować, a w chodnym miejscu stoi do następnego sezonu ogórkowego.
Chętnie podzielę się z Wami przepisem, bo wykonanie jest banalnie proste.
OGÓRKI PO CHIŃSKU
Składniki
ok.2 kg ogórków
4 płaskie łyżki soli
1 główka czosnku
Zalewa
1,5 szklanki octu 10 %
0,5 kg cukru
0,5 szklanki oleju
2 płaskie łyżeczki chili
lub 1 łyżeczka chili i 1 papryczka drobno pokrojona
Sposób wykonania
Ogórki pokroć w plastry lub słupki, dodać pokrojony drobno czosnek, zasypać solą o odstawić na 6 godzin. Po tym czasie odlać sok z ogórków.
Z podanych składników zagotować zalewę, ostudzić, zalać ogórki i odstawić na dobę.
Następnie przełożyć ogórki z zalewą do słoiczków - nie pasteryzować.
Smacznego !
