Nerkowce, to owoce pochodzące z drzewa nanercza zachodniego, posiadają wiele wartości zdrowotnych i odżywczych, jak każde orzechy. Mają delikatny i słodki smak. Są źródłem witaminy B 6, zawierają potas, magnez, cynk i fosfor. Orzeszki można traktować jako samodzielną, zdrową przekąskę albo dodatek do wielu potraw, zarówno słodkich, jak i wytrawnych.
Dzisiaj zapraszam miłośników lekkiego, zdrowego, wegańskiego jedzonka, na przepyszny serek z nerkowców, który jest bardzo prosty do zrobienia, ma kremową konsystencję i doskonale smakuje z chlebkiem, pomidorkiem, szczypiorkiem,czy z rzodkiewką.
Serek z nerkowców
1 szklanka nerkowców, namoczonych przez noc w wodzie
1/4 szk. płatków drożdżowych
1/4 szk. mleka roślinnego
1/4 szk.wody z kiszonych ogórków
1 ząbek czosnku
2 łyżki soku z cytryny
szczypta chili, sól, pieprz do smaku
Sposób wykonania
Odcedzić namoczone nerkowce i zblendować z w/w składnikami, do uzyskania gładkiej masy. Doprawić solą, pieprzem i chili. Schłodzić około godziny w lodówce i zajadać :).
Smacznego!
