Witaj wiosno !


Dzisiaj rozpoczyna się astronomiczna wiosna, na którą większość z nas czekała niecierpliwie.    Wiosna w tym roku jest bardzo zimna, mroźna i w niektórych regionach kraju śnieżna. Robiąc obchód ogrodu, zauważyłam, że rośliny są podmarznięte i nie wiadomo, czy w ogóle zakwitną. Krokusy są niewielkie, a niektóre dopiero wychodzą z ziemi. Inaczej jest przy domu, gdzie jest zacisznie i ciepło, tam pięknie  rozkwitły, moje ulubione krokusiki, ku mojej radości. Tak pięknie wyglądały wczoraj, przy słonecznej pogodzie, niestety dzisiaj główki stuliły.




Mimo, że jest wiosna i chciałoby się przebywać na dworze przez długie godziny, łapać promyki słonka, to trzeba cieszyć się tą porą roku siedząc, w domu i patrząc przez okno, jak szybka zmienia się pogoda i marząc, aby w końcu zrobiło się ciepło.

Mam nadzieję, że wkrótce będzie prawdziwa, słoneczna i ciepła wiosna, jak napisał Friedrich Ruckert Gdzie kwitnie kwiat – musi być wiosna, a gdzie jest wiosna – wszystko wkrótce zakwitnie.

W moim domku, również zagościła wiosna.

Żegnaj zimo, witaj przedwiośnie



W tym roku zima każdemu z nas się naprzykrzyła.

 Początkowo, w styczniu, była łagodna i ciepła, ale  luty pokazał swoje, zimowe, surowe oblicze, był   mroźny. Wtedy zastanawialiśmy się, czy zimę można pokochać. Obecnie na dworze temperatura w dzień jest na plusie, ale w nocy nadal występują   przymrozki. Jednak przyroda pomału budzi się z zimowego snu. Śniegi zanikają, a  ciepłe promienie słońca ogrzewają ziemie. W ogrodzie zakwitają pierwsze, wiosenne kwiaty. Na niebie słychać i widać lecące z północy gęsi, tylko klangor żurawi, który było  słychać już ze trzy tygodnie temu, jakoś umilkł, pewnie ptaki  nie przeżyły niskich temperatur.
Za oknem słychać wesoły świergot wróbli i sikorek, to oznacza, że mamy przedwiośnie.https://www.youtube.com/watch?v=RqmVxpM-x7U


Wegański pasztet z warzyw i kaszy jaglanej




Witajcie, kochani w mroźny, marcowy wieczór.

Zima wszystkim nam doskwiera, więc, warto umilić sobie oczekiwanie do wiosny dobrym, sytym jedzeniem. Wyczarowałam, więc wegański pasztet z kaszy jaglanej z dodatkiem warzyw i mieszanką różnorodnych pestek. Pasztet jest doskonały nie tylko dla roślinożerców, ale nie pogardzą nim mięsożercy. Danie jest dość szybkie w wykonaniu, doskonale się kroi i smakuje wyśmienicie z sosem czosnkowym, ketchupem lub po prostu bez niczego. Można  jeść go z chlebkiem lub jako danie główne, na ciepło lub na zimno.


Przepis na pasztet z warzyw

Składniki

1 woreczek kaszy jaglanej, ugotowanej i wystudzonej
1/2 szklanki słonecznika
1/2 szklanki orzechów np. nerkowca lub laskowych
1/2 szklanki czteromixa ( pestki dyni, siemię lniane, sezam, słonecznik) opcjonalnie
1 por biała część
2 pietruszki
3 marchewki
3 ząbki czosnku
kawałek selera
3 łyżki sosu sojowego
 3 ziarna ziela angielskiego
2 liście laurowe
1 łyżeczka majeranku
1 łyżeczka suszonej pietruszki
½ łyżeczki lubczyku
½ łyżeczki tymianku
spora szczypta gałki muszkatołowej
sól i czarny pieprz

Przygotowanie:

  1. Pora pokroić na cienkie plasterki, na dnie dużej patelni rozgrzać olej, dodać pory, liście laurowe, ziele angielskie i smażyć na niewielkim ogniu do czasu, aż por będzie szklisty i miękki. W międzyczasie warzywa korzeniowe  obrać i zetrzeć na tarce, a czosnek posiekać.
  2. Kiedy pory będą zeszklone, wyjąć ziele angielskie oraz liście laurowe, dodać przygotowane warzywa, posiekany czosnek i dusić na małym ogniu przez około 10 – 15 minut.
  3. Orzechy, słonecznik zmielić w młynku lub zblenderować.
  4. Usmażone warzywa przełożyć do miski, dodać kaszę jaglaną  oraz zmielone nasiona i wszystko zblenderować na gładką masę. Doprawić do smaku. Przełożyć do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia i wysypanej pestkami dyni( opcjonalnie) i piec około 40 minut w rozgrzanym do 200 stopni piekarniku. Wyjąć i studzić przez całą noc, kroić i zajadać.
 Smacznego!


Szablon dla Bloggera stworzony przez Blokotka