Listopadowe wschody Słońca


Listopad jest miesiącem nostalgicznym, smutnym i deszczowym. Słonecznej pogody jest  bardzo mało. Dni są krótkie, pochmurne i zimne, brakuje energii słonecznej, dlatego nastrój większości ludzi nastraja pesymizmem. Inaczej jest wiosną i latem, gdy  jest dużo słońca, które daje nam dużo pozytywnej energii i ciepła, a także napawa nas optymizmem.
Pewnego dnia jednak listopad mnie zaskoczył i okazał się niezwykle słoneczny

Przedsmak zimy i ciasto marchewkowe

 Od paru dni mamy zimę.  Na dworze nie ma jeszcze śniegu, ale w nocy panują niskie, minusowe temperatury. Mam nadzieję, że rośliny bez śnieżnej pierzynki nie pomarzną. Niestety,  jeszcze ich nie okryłam ( mróz mnie zaskoczył). Czy lubię zimę ? Tak, kiedy świeci słońce i śnieg się skrzy, gdy nie ma dużych mrozów i wielkiego śniegu, ale gdy trzeba codziennie odśnieżać i marznąć wychodząc z domu, to już nie. Natomiast uwielbiam podziwiać o poranku oszronione rośliny.





Na niedzielę upiekłam jesienne, marchewkowe ciasto. Marchwiak jest pyszny, wilgotny i puszysty.

Przepis na marchwiaka

składniki:
2 szklanki mąki
2 szklanki startejmarchewki
1 szklanka cukru
1 i 1/4 szklanki oleju
4 jajka
1 łyżeczka sody
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżeczka przyprawy do piernika ( można pominąć)
1 łyżka cukru waniliowego
1 szklanka pokrojonych, włoskich orzechów

Sposób wykonania

Marchew trzemy na tarce o grubych oczkach. Orzechy siekamy. Mikserem ubijamy jajka z cukrami przez około 4 minuty, Następnie powoli dolewamy olej. Ciągle ucierając, stopniowo dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, sodą, cynamonem i przyprawą do piernika. Ciasto powinno być geste. Na koniec dodajemy odciśniętą marchew i orzech włoskie. Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia i wlewamy ciasto. Wkładamy je do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i pieczemy około 45 minut ( najlepiej sprawdzić patyczkiem, kiedy jest suchy to znaczy, że ciasto jest upieczone.)
Marchwiak po ostudzeniu posypujemy cukrem pudrem lub smarujemy kremem.

Krem
2 łyżki miękkiego masła
4 łyżki miodu
100 g słonego, kremowego serka np. Almette
Sposób wykonania

Masło ucieramy mikserem, dodając po łyżeczce serka, aż do wykończenia. Dosładzamy miodem. Masą smarujemy wierzch zimnego ciasta i schładzamy w lodówce.

Smacznego !

Szablon dla Bloggera stworzony przez Blokotka